最近，在网上出现了一个新的公众号“晓拿督”，颇有个性特色，挺“吸睛”的，也能让人“走心”。当然，这儿的走心指的是用心、上心，说者用心，听者上心。
在该公众号开播前，“晓拿督”曾求教于我，我给出的建议是：把自己打造成一个有个性特色的文化平台。用文化这根无形丝线，把散落一地的珍珠拾起来，串成有形项链，呈现给大家品鉴。
以古城扬州为例，就是要用文化这根又长又柔的丝线，把“七美”拾串起来。在我看来，扬州这座城市起码有“七美”：美景、美食、美人、美文、美工、美德、美名。当我们把这七美一一解读出来，就能呈现出一个真善美、精气神的扬州。
民以食为天。《晓拿督》首先解读的是扬州美食。说到扬州美食，绕不开也离不开扬州富春。正好扬州富春最近在世界非遗中中了状元，于是关于扬州美食“美”在何处的故事便从这儿讲起。
扬州美食，究竟“美”在何处?从“晓拿督”的讲述里，我知道了其美既美在色、香、味、型、器上;又美在时、地、人、物、情上。关于色香味型器之美，大家都通过视觉、嗅觉、味觉等感觉到了，无需赘述。
我要补充的是，扬州美食之美其实还体现在它的“时”，能合乎时令;它的“地”，有地方特色;它的“人”，让南北皆宜;它的“物”，重食材质量;它的“情”，懂人情世故。我更看重是人间烟火味最慰凡人心。
一个“情”字正是扬州美食的最美之处。如王镇、居长龙等“烹”美食者，如徐颖宏、晏民、茆卫东等“写”美食者，如晓拿督、丹青等“说”美食者，如我与一众食客等“吃”美食者，都是美食的性情中人。大家因美食而美好，美食因有情而天长地久。
讲过扬州美食后，希望“晓拿督”再接再厉，分别讲述扬州园林盆景、扬州美女传说、扬州工匠精神、扬州八怪文化、扬州好人好事、扬州名人名胜……我们将翘首以盼、洗耳恭听……我还希望《晓拿督》从扬州出发，沿着京杭运河、一带一路走向全国走向世界。
作者：刘俊
